生活中我们一般吃的都是白米饭，但是在超市中可以看到各种各样颜色的米，有的人就会认为这些有颜色的米是加工染色而成的，那么你知道五彩米都是什么米吗?就让小编来解答吧。
五彩米都是什么米
五彩米就是五彩稻米，这种米的颜色是天然形成的，而五种颜色分别是黑色、红色、黄色、绿色、紫色，五彩米含有很高的营养价值，比如多种维生素、黄铜、氨基酸等等，所以此米有着“米中之王”的称号，当地都会用这种米来招待贵客，表示自己的热烈欢迎。
另外五彩米不仅能够直接煮饭，还可以深加工成为上等食品的原材料，比如五彩米和其他的食材搭配在一起能够制作成八宝粥，还可以发酵成米酒，由于五彩米的医药价值高，含有对人体有益的多种微量元素，尤其适合家中有老人、小孩、孕妇的家庭食用。
五色米是什么族的食物
五色米是一些少数民族的食物，比如壮族、苗族、布依族，五色米主要由五种颜色构成，和五彩稻米是有区别的，因为五色米是将糯米染色为红色、黄色、黑色、白色和紫色五种颜色，而五彩稻米的颜色是天然形成的，两者有本质上的区别，千万不要搞混了。
无色米的正确煮法
先将五色米淘洗干净，然后放到电饭锅中蒸二十五分钟即可，最后得到的米饭颗粒分明，味道也很好，注意五色米不用浸泡，洗净后直接蒸就行了，如果浸泡一段时间，米饭容易变软，可能有的人喜欢吃软糯口感的米饭，但一般都比较喜欢吃颗粒分明的米饭。
