三伏天是一种出现在小暑和处暑之间的天气，它是一年之中温度最高、空气最潮湿且最闷热的时段，在此期间全国各地都会进入持续高温阶段，那么三伏天从什么时候开始至结束呢?让小编来介绍一下吧。
三伏天从什么时候开始至结束
三伏天在每年开始的时间和结束的时间都不一样，以2021年为例，三伏天是从7月11日开始，结束时间为8月19日，而2022年的三伏天则是从7月16日开始，一直到8月24日才结束，三伏天分为初伏、中伏、末伏三个阶段，从古代季节文化来看，三伏天的计算方法具有一定规律。
三伏天的具体时间是由干支历的节气日期和干支纪日期二者共同决定的，其中初伏和末伏的规定时间为10天，中伏的天数有长有短。三伏天具有气温高、气压低、风速小、湿度大的气候特点，这里的“伏”是指阴气受到阳气的压迫而藏伏在地下，也指天气太热宜伏不宜动。
三伏天适合吃什么
1.吃丝瓜
三伏天吃丝瓜具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒等效果，其中含有大量的维生素、矿物质植物粘液、木糖胶等营养物质，在炎热天气是清热解火的好帮手，当出现热病烦渴的症状时建议吃一些丝瓜。
2.吃冬瓜
冬瓜中含有大量的水分，在炎热的三伏天食用能够起到增进食欲的作用，加上冬瓜里面不含脂肪、热量低，适合糖尿病、心脑血管疾病、高血压等患者食用，具有清热化痰、除烦止渴的效果。
3.吃苦瓜
苦瓜因为味道比较苦所以在市面上不受欢迎，它实际上是三伏天最适合吃的蔬菜之一，果肉中的“苦”是关键和精髓所在，能够帮助人们清心除烦、健脾开胃、益气解乏，同时还能避免夏季长痱子。
